Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var, Vaucluse 09/09/2022
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production oléicole

Des 'effets fours' dévastateurs

La sécheresse qui a sévit cette année pourrait lourdement impacter la production oléicole, puisque même le verger irrigué a souffert. Mais le manque d'eau n'est pas la seule cause d'un potentiel de récolte annoncé en baisse.

Dans les vergers on retrouve des situations à la fois variétales, géographiques comme au sein même des parcelles très hétérogènes.

© Crédit photo : Emmanuel Delarue

La production oléicole ne s'annonce pas pléthorique cette année. Entre les chiffres les plus optimistes et les données plus pessimistes, les dernières estimations de la profession pour la prochaine récolte seraient de l'ordre de - 50 %. Mais en cette fin d'été, la fabrication de l'huile (lipogénèse) dans les fruits commencent tout juste, si bien que les estimations des volumes d'huiles qui seront produites cette année peuvent évoluer en fonction des rendements en huile dans les moulins. Et un...

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