Aléas climatiques
Que faire après un gel, avant une grêle ou un épisode de sécheresse ? C'est sur ces questions que trois spécialistes de l'Institut français de la vigne et du vin se sont penchés, afin d'aider les viticulteurs à anticiper ces aléas et, surtout, limiter les dégâts.
Guillaume Delanoue, ingénieur à l'IFV, rappelle qu'il est parfois plus judicieux de ne rien faire plutôt que d'intervenir trop tard.
© Crédit photo : J. DespeySerge Zaka
Comme le rappelle Guillaume Delanoue, ingénieur à l'Institut français de la vigne et du vin (IFV), "on va commencer à rentrer dans le dur à partir de maintenant". Avec des hivers de moins en moins froids, le débourrement, lui, se fait de plus en plus tôt. "Si le primordium floral, c'est-à-dire l'ébauche de la future grappe, qui se situe au cœur du bourgeon, est dégradé par le gel, aucun retour en arrière n'est possible", prévient-il. Pour mieux comprendre ce à quoi on fait face, et ce qu'il e...
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