Méditerranée
Entre épisode de sécheresse et pression mildiou, le millésime qui se dessine promet d'être riche en substance et haut en couleur, selon Jacques Rousseau, responsable du service viticole à l'Institut coopératif du vin (ICV).
Les vignobles exposés à ces chaleurs ont du mal à évoluer et ont subi une perte de couleur, notamment sur les rouges comme on a pu le voir dans les analyses de polyphénols.
© Crédit photo : Getty Images - Beton studio
Les vendanges sont désormais bien engagées sur l'ensemble des départements du pourtour méditerranéen avec une saison marquée par "une hétérogénéité sans précédent", partage Jacques Rousseau, responsable du service viticole à l'ICV. Cette année marque au fer rouge deux grandes tendances. D'un côté des espaces très secs voire parfois arides, allant des Pyrénées-Orientales jusqu'à l'Hérault, qui ont tous connu des niveaux pluviométriques extrêmement faibles, ainsi que des épisodes caniculaires s...
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