LE CALISSON D'AIX

L'or blanc du Roy René

C'est bientôt le printemps. Depuis quelques semaines  ,les amandiers de Provence sont en fleurs. En septembre prochain, les amandes qui seront récoltées serviront à confectionner l'un des fleurons de la confiserie provençale : le calisson d'Aix.

Bouches-du-Rhône 17/03/2023
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Produits d'ici ou d'ailleurs

Zézette de Sète

D'Oran à l'île singulière

Lancé par Gaston Bentata, au début des années 80, ce biscuit sec aux parfums d'Oran fait les délices des petits et grands bien au-delà de l'île singulière. Retour sur...

Hérault 13/01/2023

Camargue

Caña vere, la bière des rizières

Comme son nom l'indique, Caña vere – tirée de l'espagnol ‘caña' pour désigner la petite bière bien fraîche au bar – est la marque créée par la famille Benoit, rizicult...

Gard 04/11/2022

Domaine du paparotier

Un des meilleurs muscats du monde

En octobre, le muscat du Domaine du Paparotier intégrait une nouvelle fois le top 10 des meilleurs muscats du monde, et remportait une des 56 médailles d'or au concour...

Vaucluse 14/10/2022

LA GRAND' VIGNE

‘Pur Castets‘, nature et découverte

Avec sa cuvée 'Pur Castets', une IGP Var nature, le domaine 'La Grand' Vigne', à Brignoles, redore le blason d'un cépage oublié, le Castets, connu en Provence sous le...

Var 23/09/2022

Ferme de la Bracadelle

Savons et biscuits au saindoux, si doux

Du savon à base de saindoux de porcs noirs gascons, des biscuits sucrés et bientôt des gâteaux apéro. Une valorisation réussie des coproduits à la ferme de la Bracadel...

Aude 26/08/2022

Mas d'Arcaÿ

L'obsession, c'est le cru

Avec sa cuvée ‘Obsédé du cru', le vigneron de Saint-Drézéry, Jean Lacauste, a décroché le titre de lauréat du Certificat, au concours de ‘Paris packaging week', dans l...

Hérault 22/07/2022

LES VIGNOBLES FONCALIEU

Un gang de producteurs très “vert” 

Pour souligner leur engagement dans la viticulture biologique, Les Vignobles Foncalieu ont lancé, l'an dernier, une nouvelle gamme très “punchy”, ‘Green Gang' dans les...

Aude 01/07/2022

KM

Le terroir, saveur privilégiée du rhum arrangé

Dans un département où le vin est assurément sur les tables, retrouver des préparations de rhum arrangé est un peu plus rare. Parti de trois recettes, Kévin Martin en...

Vaucluse 17/06/2022

Domaine royal de Jarras

Le flamant en canette rosée

Un vent de liberté souffle sur le Vin Sable de Camargue. Depuis 2021, le Domaine royal de Jarras, à Aigues-Mortes, fait le pari du format canette sur la cuvée emblémat...

Gard 03/06/2022

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Économie

L'an dernier, une campagne déjà...

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INDICATIONS GÉOGRAPHIQUES

Un intérêt renouvelé pour l'orig...

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Échos de campagne

Entre cerise et crise, seul un "...

13, 30, 34, 66, 84 22/07/2022

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Gard 24/03/2023

COUVERTS VÉGÉTAUX 

Engrais verts et fertilisat...

Des choix d'espèces à la date de destruction, en passant par le coût induit et les outils les plus adaptés, la Chambre d'agriculture du Gard répond aux interrogat...

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Immortelle

Maintenir une production qu...

Relance de l'immortelle, sauvegarde d'espèces à l'intérêt patrimonial, démarche qualité autour de la marque Hortisud...permettent de conserver une production hort...
Var 24/03/2023

Florisud

La formation, chantier prio...

Les membres du cluster d'entreprises horticoles varoises Florisud étaient réunis, jeudi 9 mars, à l'occasion de l'assemblée générale annuelle de la structure. Jea...

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Une première étape pour se...

Damien Michel est conjoint collaborateur d'exploitation agricole depuis deux ans. Un statut qui lui a permis de se lancer aux côtés de sa compagne, viticultrice....
Bouches-du-Rhône 17/03/2023

Paiements pour Services Environnementaux

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Financés par l'Agence de l'eau et portés par le Symcrau et ses partenaires, les Paiements pour services environnementaux vont rémunérer les agriculteurs sur leur...

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