Conservation

Sous vide mais pas sans atouts

Le nomadisme des consommateurs pousse aujourd'hui au développement de la fraîche découpe, la présentation de légumes sous vide étant un 'plus' pour la conservation, notamment au niveau visuel et pour la préservation de la vitamine C, pointe le CTIFL dans une étude.

29/07/2026
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Liste des résultats pour " saveur "

SAINTE-VICTOIRE

Le cru entre en scène au Palais du Pharo

Présenté le 15 juin au Palais du Pharo à Marseille, le millésime 2025 marque une étape historique pour les Vignerons de la Sainte-Victoire : premier à bénéficier de la...

Bouches-du-Rhône, Var 25/06/2026

'FLAMINGO'

La Camargue se déguste en crème de riz

À Saint-Gilles, dans le Gard, entre flamants roses et grains de riz, une boisson colorée écarquille les yeux et fait chavirer les papilles. Rencontre avec 'Flamingo',...

Gard 10/06/2026

PISTAMED

Le pari qui veut faire éclore la filière pistache

Face au changement climatique et aux difficultés de certaines productions historiques, la filière française de la pistache entend changer d'échelle. Lancé officielleme...

PACA, Occitanie 04/06/2026

EN IMAGE

Les médaillés du Concours général agricole 2026 ont reçu leurs diplômes !

Quelques mois après s'être distingués lors du Concours général agricole (CGA) 2026, les récipiendaires des médailles originaires des Pyrénées-Orientales ont reçu leurs...
Pyrénées-Orientales 20/05/2026

Outre-mer

Derrière la vitrine, une quête de débouchés durables

Entre fromages d'Auvergne et confitures de goyave, le pavillon 7 du Salon international de l'agriculture 2026 a offert une proximité inédite entre métropole et Outre-m...

04/03/2026

MEILLEUR SOMMELIER DE FRANCE 2026

La Provence au sommet

Au salon Wine Paris, la Provence a brillé lors des sélections du concours UDSF du Meilleur sommelier de France. Parmi les six finalistes appelés à s'affronter à Lyon e...

Bouches-du-Rhône 26/02/2026

SAFRAN DES ASPRES

Le fil rouge du parcours de Laurent Dieval

Dans le massif des Aspres, au cœur de la forêt, Laurent Dieval cultive le safran comme on défend une manière d'habiter le monde. Un regard attentif, façonné par des an...

22/01/2026

OIGNONS DOUX DES CÉVENNES

Des coteaux à la coopérative, une dynamique retrouvée

Avec 60 producteurs, 2 000 tonnes attendues et un chiffre d'affaires de 7 millions d'euros, la coopérative 'Origine Cévennes' démontre que l'oignon doux est bien plus...

Gard 27/08/2025

Martigues

Le monde passionnant des champignons

Animé d'une passion sans borne pour les champignons, Joël Nadal mise sur une culture très peu répandue dans la région, mais qui répond à une vraie demande.

Bouches-du-Rhône 12/12/2024

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21/08/2026

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21/08/2026

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21/08/2026

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DOSSIER MARAÎCHAGE

Légumes d'été : la chaleur rebat...

France 20/08/2026

DOSSIER FRUITS À NOYAU

Vendre juste, sous la pression d...

PACA, Auvergne-Rhône-Alpes, Occitanie 06/08/2026

DOSSIER CERISE

Une année atypique et stressante

France 22/07/2026

DOSSIER OLÉICULTURE

"Créer un nouveau marché intermé...

France 02/07/2026

Toute l'actualité agricole régionale du Sud-Est

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Hérault 27/08/2026

VIGNERONS COOPÉRATEURS OCCITANIE

Alma Cersius : la mue d'une...

Il y a des projets qui, en période de crise, peuvent sembler titanesques, "voire anachroniques". C'est le cas de celui d'Alma Cersius qui, à Cers (34), a entrepri...
Aude 27/08/2026

ALÉAS CLIMATIQUES

Tornade : un extrême de plu...

Après une tornade et plusieurs orages violents, la Chambre d'agriculture de l'Aude lance un recensement afin d'appuyer les démarches de reconnaissance des dommage...

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Var 27/08/2026

LORGUES

La cave coopérative fait pe...

La vendange 2026 est placée sous le signe du renouveau pour les vignerons de La Lorguaise. Historiquement installée dans le centre du village, la cave coopérative...
Var 27/08/2026

INCENDIES

L'olivier est un phénix

Au lendemain des terribles incendies qui ont frappé le Var cet été, la Chambre départementale d'agriculture et l'interprofession France Olive sont allées à la ren...

En ce moment dans le 13

Vaucluse 27/08/2026

TRADITIONS

Estelle Vieux, une 'Payse d...

À 27 ans, Estelle Vieux est devenue, le 7 février dernier, la 80e 'Payse de France'. Membre du groupe 'Canto cigalo', elle est la première Vauclusienne à décroche...
Bouches-du-Rhône, Vaucluse 27/08/2026

BLÉ DUR

Une campagne qui remet l'az...

Des excès d'eau hivernaux au stress hydrique printanier, avant une fin de cycle caniculaire : les blés durs de la région Sud ont traversé une campagne particulièr...

En ce moment dans le 66

Pyrénées-Orientales 27/08/2026

FRUITS ET LÉGUMES

Un risque agricole à partager

Les risques s'accumulent et bousculent en profondeur le modèle agricole. Longtemps concentrés sur les exploitations, ils deviennent aujourd'hui systémiques. Face...
Pyrénées-Orientales 27/08/2026

ANNIVERSAIRE

Maury et Banyuls fêtent leu...

Le 6 août 1936 naissaient les appellations Maury et Banyuls. Pour célébrer leurs 90 ans, les deux syndicats ont choisi de réunir leurs vignerons autour d'un anniv...

Derniers tweets

10/05/2023
@EPVarois fait le point sur les tendances et enjeux du marché foncier agricole varois avec le nouveau directeur départemental de la #SAFER Paca et le président du comité technique. https://t.co/qAljvKlzlO
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28/04/2023
[A LA #UNE 📰]@AgriProv👇La Coopération Agricole Sud acte sa fusion avec les caves coopératives du 13 et du 83 ! 🍷, #eau 💧Appel à la sobriété, Groupama Méditerranée maintien le cap, un dossier #travaildusol et en📸 cap sur la grenade avec le projet de Frédéric Chabert sur Arles https://t.co/Vf3e5Z07t0
https://t.co/Vf3e5Z07t0
06/06/2023
🗞️Tradition, consommation et vigilance @VigneronsCoop 🍷-💧Extension du réseau hydraulique 'Colline des Costières' @BRLGroupe @Occitanie - 🐴Le festival Prom'Aude - Fusion @_Ctifl et La Tapy #expé - 🌡️Aléas #climat : solutions et prospectives - 📸Guillaume Chirat, maître #pâtes https://t.co/9XDBtwaWsl
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