Vendanges manuelles versus mécaniques : main basse sur la récolte

Vendanges mécaniques ou manuelles, y a-t-il encore sujet à polémiques sur la qualité de la vendange ? Il semblerait que non, depuis l'apparition, au tournant des année...

Vinifications : Un pH élevé, et après ?

Caractéristique du millésime 2018, le pH des vins est élevé. En cave, cela nécessite de s’adapter, d’être vigilant pour prévenir les accidents microbiens.

Vers des profils de vins rosés très aromatiques

Les vendanges se terminent dans le Var. Malgré de sérieuses craintes en début de campagne, la météo, clémente depuis septembre, a été favorable à la récolte. Les premi...

Relever le défi de l’innovation pour favoriser l’activité biologique des sols

Vendanges : la qualité sera là, à défaut de beaux volumes

S’il est encore trop tôt, de l’avis des professionnels, pour avancer des chiffres concernant les volumes de production, la récolte 2018 s’annonce, en revanche, très qu...

De l’art de maîtriser l’état sanitaire

Cette année, la récolte sera à piloter en fonction, non pas du degré potentiel, mais de trois paramètres essentiels : préservation de l’acidité, contrôle de l'état san...

Coteaux d’Aix-en-Provence : tous les voyants sont au vert

L’appellation, qui progresse sur tous ses marchés, se prépare à une belle récolte et à l’introduction d’un nouveau cépage dans son cahier des charges.

Les Vignerons du Roy René misent sur l’export

Les Vignerons du Roy René, la cave coopérative de Lambesc, poursuit sa montée en gamme amorcée en 2008. Elle a réalisé pour cela d’importants investissements afin de m...