Rapprochement de caves
Les caves Saint Maurice et Castelbarry Montpeyroux ont scellé leur union sur le salon Wine Paris. Tout un symbole pour les deux caves complémentaires et engagées dans une logique de marché.
Romain Rigon, le nouveau président de la SCA Piémont Causses & Cévennes, union des caves Saint Maurice et Castelbarry, au salon Wine Paris.
© Crédit photo : ED
D'un côté, la cave Saint Maurice dans le Gard septentrional, sur le piémont des Cévennes en IGP Cévennes. Son modèle de production est engagé depuis 2012 vers la conduite d'une partie croissante du vignoble en agriculture biologique, avec 600 hectares convertis à ce jour. De l'autre, Castelbarry, une coopérative artisanale, engagée et établie sur le village de Montpeyroux, dans l'Hérault, depuis 1950. Elle produit des vins essentiellement en AOP Montpeyroux, Terrasses du Larzac, Languedoc et...
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