CHAI
Fabrice Bonmarchand est vigneron depuis 2011, propriétaire du domaine du Mas de l'Oncle, en Pic Saint Loup (34). Avant cela, il était ingénieur en bâtiment. Et c'est avec cette double casquette qu'il accompagne aujourd'hui, entre autres, des vignerons dans la construction de leur chai.
Fabrice Bonmarchand, ingénieur et vigneron, a créé 'Chai d'œuvre' en 2023.
© Crédit photo : F. Bonmarchand
Vous avez une double casquette : vigneron et ingénieur. Quel a été votre parcours ? Fabrice Bonmarchand : "Je suis ingénieur, j'ai travaillé une quinzaine d'années à mon compte dans le bâtiment. Dans mon parcours, j'ai eu la chance de croiser des architectes très connus, comme Rudy Ricciotti qui a, par exemple, fait le Mucem de Marseille, Paul Chemetov, qui a notamment construit Bercy, le ministère des Finances, ou encore Marc Mimran, qui a réalisé la gare de Montpellier Sud de France. J'étai...
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