Dans le vignoble du département, le ramassage des raisins s'engage progressivement depuis une dizaine de jours déjà. Pour la cave coopérative de Berre, la récolte a débuté mardi 22 août. "Nous sommes sur une année normale en ce qui concerne les maturités, similaire à celle de l'an passé, et quasiment une semaine plus tardive que les vendanges les plus précoces réalisées à la cave. Et comme à l'accoutumée, c'est avec les cépages muscat que la saison a démarré. Ce sera autour du merlot ensuite", rapporte Fabien Girandola au lendemain des premiers raisins récoltés. Il poursuit. "La maturité est magnifique et nous avons commencé à rentrer des raisins avec une qualité et un degré d'alcool potentiel excellents", souligne le vigne- ron.

Des rendements plutôt faibles

Concernant les quantités, ce ne sera pas une récolte pléthorique. En effet, "les grappes et la quantité de raisins étaient là, mais les rendements sont faibles pour le moment en raison de la sécheresse. Les baies ne sont pas très grosses et on manque un peu de jus", observe Fabien Giran- dola. 

La cave coopérative avait produit 26 000 hl l'an passé. Un volume qui devrait logiquement être atteint cette année. Une grosse année pour les vignerons de Mistral correspondrait à une production de 28 000 à 29 000 hl, voir 31 000 hl comme en 2020. Ce ne devrait donc vraisemblablement pas être le cas sur ce millésime. 90 % de la production de la cave est du vin rosé, sous IGP et sous l'appellation AOP Coteaux d'Aix. Balayées par le mistral, les vignes qui sont situées sur un terroir de coteaux et de plaines tout autour de l'Étang de Berre jouissent d'une exposition idéale.

La sécheresse atmosphérique se fait sentir

La majeure partie du vignoble qui compte 480 hectares de vignes est à l'irrigation. "Ce sont d'ailleurs les parcelles non irriguées qui ont commencé à souffrir la semaine dernière. La vigne au goutte-à-goutte tient bon pour le moment. Mais l'air chaud et très sec ressenti ne doit pas se prolonger trop longtemps, ce qui pourrait conduire aussi à bloquer les maturités", commente le président de la cave.

La cave coopérative qui compte 38 coopérateurs fête cette année son centenaire. La cave coopérative produit chaque année entre 15 000 et 20 000 hl de vin IGP, pour 8 000 hl en AOP Coteaux d'Aix, qu'elle commercialise essentiellement sur le marché du vrac. Deux caveaux de vente, sur Berre et sur Marignane, complètent l'activité et permettent d'écouler environ 8 000 bouteilles par an.