Ventabren
En se lançant dans le maraîchage bio, Baptiste Charpentier a tout de suite visé la vente directe chez les restaurateurs. Un pari osé qu'il a relevé à la force de son travail et de sa détermination.
Baptiste Charpentier, agriculteur mais entrepreneur avant tout.
© Crédit photo : ED
"Notre métier, c'est la restauration. Et ça l'est d'ailleurs de plus en plus", confie Baptiste Charpentier. En ce début février, le maraîcher bio livre ses produits aux restaurants avec qui il travaille, le mardi et le vendredi. Mais en saison, les livraisons sont quasi quotidiennes. C'est dire si l'activité du jeune homme s'est bien développée. Pour lui, la production agricole commence en 2020. Avant cela, Baptiste - qui voulait au départ être vétérinaire - fait ses armes dans une école d'in...
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