En lien avec son Projet alimentaire territorial (PAT), la communauté de communes Cœur du Var se mobilise afin d'accroître l'offre de cultures vivrières sur son territoire. Dans ce but, l'intercommunalité a signé dernièrement une Convention d'aménagement rural (CAR) avec l'antenne départementale de la Safer Paca.

Une démarche pro active

Conclue pour une durée de six ans, cette convention prévoit un dispositif de veille et d'animation foncière, de sorte à anticiper les mouvements fonciers et à favoriser des transactions amiables plutôt que des préemptions. "Les services de la Safer vont avoir une action pro active sur des secteurs définis comme prioritaires, pour aller au-devant de propriétaires, connaître leurs intentions et les accompagner, de sorte à maîtriser un maximum de foncier agricole, avec pour finalité d'installer des cultures vivrières", présente Christophe Campanelli, directeur départemental de la Safer dans le Var. Dans ce cadre, une permanence sera tenue par un conseiller foncier tous les quinze jours, au siège de la communauté de communes.

Soutenir l'acquisition et le stockage

Et pour financer l'acquisition et le stockage de foncier d'intérêt agricole par la Safer sur son territoire, Cœur du Var alloue 150 000 euros à un fonds revolving, "fléché sur des terres déjà identifiées lors de l'élaboration du Projet alimentaire territorial, où le potentiel agronomique, la possibilité d'accès l'eau et d'autres conditions sont réunies pour faciliter l'installation d'agriculteurs", explique Yannick Simon, président de l'EPCI.

Les intercommunalités Cœur du Var et Pays de Fayence se sont également dotées de ce type d'outils. "Cela permet de ne pas passer à côté d'opportunités, de se laisser le temps de l'analyse, de la réflexion et éventuellement de l'aménagement, en vue de l'installation d'un agriculteur qui, à terme, pourra racheter le bien", précise Christophe Campanelli.

Trois zones sont particulièrement ciblées : 182 hectares sur Carnoules, 572 ha sur le secteur de la plaine (Le Luc-en-Provence et Gonfaron), 279 ha sur le secteur Argens (Le Throronet et le Cannet-des-Maures).

Favoriser une alimentation locale et accessible

Cœur du Var compte 10 948 ha de surfaces agricoles (soit 24 % du territoire), dont 553 ha de vignes et 264 ha de cultures nourricières (hors jachères et prairies et fourrages dédiés à l'élevage).

L'enjeu pour la collectivité, qui a lancé son PAT en 2022, est donc "de favoriser une alimentation durable, locale, de qualité et accessible à tous les habitants du territoire". Le projet est entré dans sa phase opérationnelle en début d'année 2025. Outre l'action foncière en faveur des cultures alimentaires, il prévoit, entre autres, de promouvoir les produits locaux, d'accompagner les agriculteurs vers des pratiques durables, de soutenir la mise en place expérimentale de cultures adaptées à la sécheresse, de participer à l'aménagement d'infrastructures hydro-agricoles avec le Société du canal de Provence, de travailler sur la récupération des eaux pluviales et des eaux usées traitées à usage agricole, de sensibiliser les écoles à la question de l'alimentation et d'accompagner les établissements dans leurs approvisionnements.