ASSOCIATION DES TRUFFICULTEURS AUDOIS
L'Association des trufficulteurs audois a fêté ses 50 ans, vendredi 16 mai, à la cité de Carcassonne. Une journée de conférences diverses tournées vers le savoir, l'expertise et le partage.
L'Association des trufficulteurs audois, fondée en 1975, promeut la trufficulture et soutient les producteurs dans le département de l'Aude.
© Crédit photo : AL
Il fallait bien marquer le coup pour célébrer le demi-siècle de l'Association des trufficulteurs audois (ATA) qui offre tant sur le monde mystérieux de la truffe. Depuis l'hôtel de la cité à Carcassonne, la journée a été dédiée à la découverte des premiers systèmes de culture intentionnelle de la truffe, du début du XIXe siècle jusqu'à la culture moderne d'aujourd'hui, mais aussi et surtout, faire un bilan sur les enjeux de demain. "Cette journée a permis à tous les trufficulteurs des quatre...
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