En soutien à des projets agroécologiques, voués à redynamiser des activités tournées vers la biodiversité et à maintenir un tissu agricole et économique sur des zones dépeuplées, TerrAES (Oc'Via, France Active Airdie et le Conservatoire d'espaces naturels d'Occitanie, CEN) a lancé en octobre un premier appel à projet sur la commune de Trèves. S'appuyant sur tout un réseau d'acteurs et de partenaires locaux (Chambres d'agriculture, Addearg, Safer, Parc national des Cévennes, Civam Empreinte), une future chèvrerie destinée à la transformation laitière devrait voir le jour début 2023, pour favoriser l'implantation de nouveaux éleveurs et inscrire le circuit court sur le territoire.

Foncier public/privé 

À l'initiative de la commune de Trèves, un consortium d'acteurs et de partenaires s'est constitué pour mener à bien l'appel à projet portant sur l'installation d'un élevage extensif de caprins, sur 120 ha de foncier communal.

Dans le cadre du Pacte pastoral, "dont le but est de promouvoir l'activité qui décline en Cévennes et sur le Larzac", la future chèvrerie sera dotée d'un fromagerie, sur 3,2 ha. "Accompagnée par le CEN, la commune met à disposition des terres publiques en location, pour faire pâturer les chèvres, et un terrain privé accueillera la bergerie", présente Charles-Édouard Lévêque, coordinateur du pôle agroécologie au Conservatoire d'espaces naturels d'Occitanie. Si le bâti n'est pas inclus dans l'appel à projet, TerrAES (Territoires engagés pour la transition agroécologique sociale et solidaire) finance, par la société Oc'Via, l'ingénierie "pour accompagner les collectivités (Trèves, Communauté de communes Causse Aigoual Cévennes) en matière de foncier et les aider à accoucher de ce projet territorial". 

70 chèvres laitières et transformation

La future exploitation, prévue pour élever 70 chèvres et assurer la traite, la transformation et la vente de produits sur place, sera conduite par le ou les lauréats qui auront été retenus par un jury, le 21 novembre. Plus d'une vingtaine de candidats avaient répondu, mi-octobre, en vue d'une installation au premier semestre 2023. Les futurs éleveurs-fromagers, dont le logement sera prévu par la commune, auront le choix quant au système d'accompagnement à l'installation (Chambre d'agriculture ou autre), mais l'expérience pastorale sera forcément un plus pour assoir sa candidature. Relayé par Relance Cévennes, l'appel à candidature prend fin le 7 novembre. D'autres projets agricoles portés par TerrAES ont déjà avancé, comme à Congénies (Gard), où une convention devrait être signée pour "conforter une activité pastorale", annonce Charles-Édouard Lévêque. Dans l'Hérault, à Lavérune, un autre projet agroécologique sur friches agricoles est en cours, ainsi qu'à Gigean, sur 8 ha acquis par la mairie, pour favoriser la commercialisation de produits en circuits de proximité. Un appel à candidature devrait être lancé en fin d'année.