SCIC L'AUDE À TABLE
Inaugurée cet hiver, la SCIC L'Aude à table ambitionne de structurer les circuits courts dans l'Aude. Pensée comme un outil logistique et social, elle associe agriculture locale, restauration collective et insertion professionnelle là où il y en a vraiment besoin.
Visite et vœux de la SCIC L'Aude à table, le mercredi 28 janvier, à Carcassonne.
© Crédit photo : AL
C'était certainement la pièce manquante qu'attendait le département pour une consommation plus juste, saine et locale. Opérationnelle depuis l'été 20251, la plateforme logistique L'Aude à table, Société coopérative d'intérêt collectif (SCIC) se remplit peu à peu et joue son rôle de réinsertion professionnelle. Avec un budget annuel qui s'élève à 180 000 €, la SCIC espère atteindre l'équilibre budgétaire d'ici trois ans. "Actuellement, les charges mensuelles sont d'environ 15 000 € pour 4 000...
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