FERME MUNICIPALE
À Barjac, dans le Gard, la commune a recruté un maraîcher pour créer une ferme communale bio et alimenter sa cantine. Une première année riche d'enseignements.
Au cœur de la parcelle, Aline Guyonnaud, 1re adjointe au maire de Barjac, et Johann Dennat, maraîcher municipal, savourent les fruits - et les légumes - d'une 1re année de culture réussie.
© Crédit photo : JB
À Barjac, le champ de 7 500 m² installé à l'automne 2024 a bien verdi. C'est là que Johann Dennat, maraîcher municipal, cultive salades, carottes, choux, poireaux ou encore oignons destinés à la cuisine centrale. La structure prépare les repas des deux écoles, de la crèche, du portage à domicile, du centre de loisirs l'été et même, ponctuellement, de la maison de retraite, soit 230 repas par jour - plus de 300 avec l'Ehpad. "Nous avons lancé cette ferme communale pour rapprocher la production...
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