France 5 diffusait, le 19 septembre, un documentaire 'Sur le front, alerte rouge sur le vin'. Partant du ressenti d'un vin de plus en plus alcoolisé, Hugo Clément a mené l'enquête en France, en Espagne, en Belgique et aux États-Unis, pour rencontrer "des viticulteurs prêts à tout pour sauver leur vendange !" Faut-il en dire plus sur le ton général du documentaire ? La voix off, et la petite musique qui fait peur... À l'Institut rhodanien, "ces chercheurs ont trouvé une potion magique". Carole Puech présente l'ajout de levures naturelles au rendement alcoolique plus faible. Et cette technique "est légale depuis six ans". À croire que les instituts techniques fournissent de la poudre blanche en bas des barres d'immeuble... "Vous vous dites qu'on est bien loin du travail traditionnel d'un vigneron ?" Mais à quoi ressemble le vigneron tel qu'ils l'imaginent ? Ça sent le pantalon en velours et la bougie. Cela étant, cet hiver, ça pourrait être tendance.

Direction le Languedoc - il y en a pour toutes les régions -, "la terre est humide, alors qu'il n'a pas plu". En effet, Vincent Pugibet irrigue ! Ouuuuuh le vilain ! "N'allez-vous pas tuer le terroir ? Avant, il y avait des bonnes et des mauvaises années !" Et pas loupée, la récupération de l'eau usée à Narbonne-Plage ne les emballe pas. Quand il s'agit de Kevin Costner dans 'Waterworld', ça passe, mais là beaucoup moins. Au final, pas d'énormes erreurs scientifiques, plutôt des imprécisions. On appréciera les vignes "clonées en laboratoire"... La technologie et la science font peur, mais cela ne date pas d'hier.