Syndicat des Vignerons
L'ODG des IGP Var a pris la décision de limiter le rendement maximum autorisé à 90 hectolitres par hectare au lieu de 120 hl/ha, en passant par une modification de cahier des charges. Explications avec son président, Éric Paul.
Pour Éric Paul, président du Syndicat des vignerons du Var, l'IGP est un bien commun dont la gestion est nécessairement globale.
© Crédit photo : GL
Pourquoi baisser le rendement des IGP Var ? Éric Paul : "Nous faisons face à une baisse vertigineuse de la consommation de vin depuis plusieurs années. Et le phénomène s'accélère. Il semblerait en effet, selon les études à notre disposition, que l'on connaisse en 10 ans le même niveau de déconsommation de vin observé ces 30 dernières années. Il faut ajouter à cela quelques volumes encore à vendre, et une mesure de distillation de crise qui n'aura pas d'effet sur les marchés, car elle intervie...
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