Hérault
L'assemblée générale de l'association des producteurs d'oignons doux de Lézignan s'est déroulée le 27 février, à Lézignan-la-Cèbe, afin de mettre en lumière le savoir-faire d'une filière locale, mais aussi ses difficultés.
La Cèbe de Lézignan produit environ 35 tonnes par hectare et sa vente se réalise en direct (10 %) et en demi-gros (90 %) principalement dans l'Hérault et les départements limitrophes.
© Crédit photo : Didier Gadea
La Cèbe de Lézignan, c'est un héritage de plus de 800 ans que les paysans d'aujourd'hui cultivent dans le même bassin qui l'a vue naître. Pour rendre hommage à ces siècles d'histoire, la foire de l'oignon de Lézignan-la-Cèbe, qui se déroule chaque premier samedi du mois de juillet, met à l'honneur cette spécificité locale auprès des consommateurs, mais également auprès des agriculteurs en recherche de diversification. Quelques agriculteurs curieux se sont lancés dans la culture de la cèbe de...
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