OBSERVATOIRE VITICOLE OCCITANIE
À l'inverse des résultats prévisionnels présentés pour plusieurs filières en janvier, l'Observatoire viticole Occitanie, réalisé par Cerfrance, s'appuie sur des chiffres arrêtés. Pour les caves coopératives autant que particulières, le rendement n'est plus le seul levier de la performance.
Pour la part de l'échantillon correspondant aux caves coopératives présentant le rendement le plus élevé à l'hectare, ce dernier "n'est plus un indicateur de performance", expose l'Observatoire de Cerfrance Occitanie.
© Crédit photo : JB
Présenté le 20 janvier, l'Observatoire viticole de Cerfrance Occitanie constitue le pendant sectoriel de l'Observatoire agricole régional. À la différence des résultats prévisionnels, il repose exclusivement sur des clôtures comptables arrêtées : "Des chiffres consolidés, issus de comptabilités réelles, qui permettent une lecture objectivée de la situation économique des exploitations viticoles", souligne Benjamin Devaux, directeur 'Conseil économique et études' à Cerfrance Midi Méditerranée....
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