OLÉICULTURE
La haie fruitière, largement développée en Espagne, s'impose comme une solution séduisante face aux tensions sur la main-d'œuvre et à la nécessité de maîtriser les coûts de production. Mais derrière cette modernisation se cache un système agronomique exigeant, fondé sur la génétique, la lumière, la densité et une parfaite cohérence territoriale.
Réussir une plantation en haie fruitière ne se résume pas à planter plus serré.
© Crédit photo : Getty Images - Ivanb-photo
Avec le réchauffement climatique, l'idée de voir émerger de nouveaux territoires oléicoles en France gagne du terrain. Lumière plus abondante, hivers moins rigoureux, allongement des saisons végétatives, les indicateurs semblent favorables. Mais la réalité agronomique impose un regard plus nuancé. "Quand on s'affranchit de nos départements méditerranéens, même si la lumière est parfois plus présente, elle n'est toutefois pas encore suffisante pour l'olivier", souligne Hélène Lasserre, directr...
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