Taureau de Camargue
L'association de défense de l'appellation 'Taureau de Camargue' a lancé son diagnostic stratégique qui doit lui permettre de bâtir un nouveau projet de développement.
Les éleveurs de l'association de l'AOP Taureau de Camargue, réunis en assemblée générale à Arles, le 18 avril dernier.
© Crédit photo : ED
La saison des courses camarguaises et des spectacles taurins a repris depuis deux mois et, avec le printemps qui semble enfin de retour, nul doute qu'aficionados et touristes vont affluer dans les arènes de la région. Mais au-delà de la passion que génère le taureau de Camargue au travers des activités liées à l'élevage, la valorisation de la viande contribue directement au maintien du tissu local et de l'économie des manades. Et après quelque 30 ans d'existence, l'AOP Taureau de Camargue se...
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