Gard
Une ferme familiale avec une tradition de fidélité, à la terre, aux équipes, aux clients et à la qualité de leurs produits. C'est tout cela et plus encore, le Mas de Fanfarlin !
Reportage Mas de Fanfarlin
© Crédit photo : VH
La saison est courte mais intense : 25 tonnes d'asperges vertes et blanches sortent des parcelles du Mas de Fanfarlin, situé près de Beaucaire, entre début février et la fin avril. C'est là que le père et le fils travaillent la terre familiale. Fanfarlin n'est pas un nom inventé mais celui du lieu-dit : "C'est chantant, cela sonne comme quelque chose de festif." Clément Chalazon, 28 ans, a rejoint son père, Philippe, sur l'exploitation en 2020, comme lui-même l'avait fait avec son père à la g...
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