Allègre-les-Fumades
Alimentée par une résurgence naturelle, la pisciculture des Fumades élève des truites et autres salmonidés depuis presque 70 ans. Un savoir-faire familial transmis à trois frères, qui œuvrent aujourd'hui avec un goût d'entreprendre pour faire perdurer un lieu magique.
Dylan et Maël Quentin ont repris avec leur frère Melvyn la pisciculture familiale.
© Crédit photo : VH
Des truites fario, arc-en-ciel ou saumonées, mais aussi des ombles chevaliers s'ébattent tranquillement dans l'eau limpide circulant dans les bassins. Le domaine piscicole des trois frères Quentin est idéalement situé tout près d'une source, une résurgence qui lui garantit une eau fraîche et saine, en provenance de 30 mètres sous la terre. "Petits, on venait jouer autour des bassins. À l'époque, c'était notre grand-père, nos oncles et puis notre mère qui menaient l'entreprise." Au détour d'un...
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