Dossier Truffe
La dernière campagne trufficole n'a pas satisfait la filière, avec des volumes réduits et une qualité hétérogène, en raison des conditions climatiques et de ravageurs toujours plus voraces. Tous espèrent mieux cette année.
La campagne des truffes se termine à la fin du mois de février sur la plupart des marchés du Sud-Est et du Sud-Ouest.
© Crédit photo : Gabrielle Lantes
Alors que la campagne 2023-2024 s'est ouverte il y a quelques jours à peine, celle de l'an dernier ne restera pas dans les mémoires des trufficulteurs provençaux. En effet, comme le résume FranceAgriMer et le Réseau des nouvelles des marchés centre d'Avignon dans sa synthèse annuelle, "l'arrivée soudaine de fortes chaleurs au printemps et une longue période de sécheresse durant l'été [ont fortement compromis] la production de truffes. Sur les principales places de commercialisation suivies, l...
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