Entressen
Développer une exploitation en maraîchage diversifié sur 0,5 hectare de serres froides : c'est le challenge que s'était fixé Matthias Chiarisoli, installé depuis 2012 à Entressen. Plus de dix ans plus tard, le pari est réussi.
Matthias Chiarisoli, installé depuis 2012 à Entressen
© Crédit photo : JD
Une vie professionnelle se décide parfois sur pas grand-chose, comme l'illustre bien le parcours de Matthias Chiarisoli : "J'avais trois propositions d'emploi à la sortie de ma licence professionnelle industries agroalimentaires", résume le quadragénaire, désormais installé depuis 2012 en maraîchage bio à Entressen. "Un poste à l'abattoir de Montauban (Tarn-et-Garonne), un autre pour diriger un service nettoyage et un dernier comme chef de culture en arboriculture, dans les Alpes-de-Haute-Pro...
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