GARD
La perspective d'une nouvelle filière de blé tendre, farine et pain fait son chemin dans le Gard. Le projet, déjà soutenu par les collectivités et les partenaires collecteurs et techniques, doit convaincre les producteurs et les artisans boulangers pour relancer les cultures et le consommer local.
La future baguette 'La Gardoise' a déjà son nom pré-déposé, avant un dépôt de la marque. "On ne veut pas faire une filière au rabais", souhaite Christophe Hardy, président de Union des maîtres artisans boulangers et boulangers-pâtissiers du Gard.
© Crédit photo : PhD
À l'étude depuis plus de trois ans, la création d'une filière courte 'blé, farine, pain' dans le Gard est en train de se préciser. Afin de relancer les surfaces cultivées et d'offrir de nouveaux débouchés aux céréaliers par une diversité d'assolements, la Chambre d'agriculture et l'Union des maîtres artisans boulangers et boulangers-pâtissiers du Gard sont en bonne voie pour développer une filière, soutenues par Nîmes Métropole et Alès Agglo. Au-delà du symbole d'une future baguette de pain 1...
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