A l’issue de l’assemblée générale qui s’est tenue le 8 novembre, à la Commanderie de Peyrassol, et au titre de l’alternance entre la Chambre d’agriculture du Var, l’Institut français de la vigne et du vin et les représentants de la filière, qui portent conjointement le pôle de recherche et développement dédié au vin rosé de Vidauban, c’est Bernard Angelras, président de l’IFV qui a été désigné à l’unanimité par le conseil d’administration pour succéder à Fabienne Joly, à la présidence du Centre du Rosé. Le Gardois, ancien président des Costières de Nîmes, se présente avec “la volonté de fédérer”.

Un leadership provençal

“Je prends le relais dans la continuité du travail bien mené par Fabienne Joly ,et en accord avec les représentants de la profession. Personne ne remet en cause le leadership des Provençaux sur le rosé, et la représentation au sein du conseil d’administration le montre bien. Fabienne Joly a par ailleurs mon entière confiance, puisqu’elle a délégation de signature et de gestion”, précise le nouveau président du Centre du Rosé, qui entend avancer dans un esprit “de responsabilité collective et partagée. J’entends m’appliquer à apporter une expertise supplémentaire sur des sujets qui vont de l’œnologie à l’environnement. Mon seul souci, c’est l’obligation de résultat ; et le seul objectif est de relever ensemble les défis qui nous concerne tous”, ajoute-t-il.

“Nous ressentons que tous les enjeux au vignoble et en cave, dans une approche intégrée du choix du cépage jusqu’à la bouteille, sont de plus en plus prégnants. La réduction volontaire ou imposée des produits phytosanitaires et l’impact du changement climatique nécessitent de multiples réponses pour les vignerons et les entreprises, grâce par exemple à

l’innovation variétale et l’irrigation”,

explique Bernard Angelras. Dans ce contexte, il rappelle l’importance des travaux du Centre du Rosé, “installé au cœur de la région leader pour l’excellence qualitative des vins rosés, au moment de l’amplification du développement des marchés” sur les rosés.

Des programmes diversifiés pour répondre aux enjeux et attentes de la filière

“Nous nous efforçons, avec les membres du conseil d’administration, et en lien étroit avec les ODG qui participent à l’élaboration des programmes, d’assurer une gestion pointue des expérimentations menées au Centre du Rosé. Sous l’égide du directeur, Gilles Masson, l’équipe déploie toute son énergie et son professionnalisme pour répondre aux attentes de la filière, afin que les travaux conduits soient en adéquation avec les besoins du terrain. Entre changements climatiques et contraintes environnementales, nos métiers sont de plus en plus complexes”, souligne Fabienne Joly, désormais vice-présidente déléguée à la gestion du centre.

Après avoir beaucoup œuvré sur le travail en cave et la vinification, avec la maîtrise du froid et l’inertage notamment, et porté la progression en matière de couleur et d’arômes, le Centre du Rosé a aujourd’hui diversifié ses travaux, et s’intéresse, entre autres de près, à la question de la typicité, à l’importance des terroirs, ou encore à la conservation des vins rosés. Parmi les chantiers actuels, deux enjeux de taille : l’accompagnement du déploiement des nouveaux cépages, à la fois résistants aux maladies et adaptés au changement climatique ; et l’ajustement des pratiques, en cave et au vignoble, face à cette problématique climatique.

“Ce sont de beaux challenges d’avenir, auxquels nous devons répondre. Avec une consommation croissante de rosé, alors que les goûts et les types de consommation évoluent. On a une carte à jouer avec le rosé”, défend Bernard Angelras.

Avancée du projet de construction

Autre chantier d’avenir : le projet de construction des nouvelles installations du Centre du Rosé, dont le conseil d’administration a validé l’implantation à Vidauban. “Aujourd’hui, le bâtiment actuel de la Chambre d’agriculture qui l’hébergeait est vendu, mais le Centre restera sur la commune. L’acquisition du futur terrain est en cours, et nous sommes attelés à trouver des financements”, indique Fabienne Joly. Le Centre du Rosé prévoit ainsi d’acheter un site d’environ 1,5 ha, avec le soutien du Conseil départemental. L’Etat, au travers du FNADT (Fonds national d’aménagement et de développement du territoire), le Conseil régional et le Conseil départemental, devrait participer au financement de la construction. D’autres partenaires privés et collectivités ont également été sollicités. Le montage du dossier financier sera porté par la Chambre régionale d’agriculture. Le projet, dont le coût s’élève à près de 3,5 millions d’euros (terrain compris), prévoit la construction d’un laboratoire, de bureaux, d’une cave expérimentale, d’une salle de dégustation et d’un vignoble expérimental. “Nous espérons que les travaux pourront débuter au deuxième semestre 2019, pour que le nouveau centre soit opérationnel à l’horizon 2020”, signale Fabienne Joly. “C’est un défi majeur pour l’avenir du centre et sa capacité à fédérer tous les acteurs, publics et privés, de l’innovation. Je prévois de constituer un comité de pilotage avec l’interprofession et les ODG, pour suivre la progression du dossier, et faire en sorte de mener ce beau projet à bien”, soutient Bernard Angelras.

En attendant, le Centre du Rosé commence à faire peau neuve, avec une nouvelle identité visuelle. Ce logo, aux couleurs qui rappellent le nuancier de rosés établi par le Centre, se présente sous la forme d’une loupe stylisée incarnant la recherche, et qui rayonne vers le monde à partir d’un point central qui représente la Provence, berceau du rosé. Le visuel s’accompagne du slogan “Le goût de la recherche”, afin d’illustrer la passion de l’équipe du centre pour le rosé et mettre en valeur le produit. Au volet communication, une refonte du site internet est par ailleurs en cours. Le Centre du Rosé s’implique très activement aux côtés du CIVP dans l’organisation de la cinquième édition des Rencontres internationales du rosé programmées en janvier prochain.

G. Lantes