DISTILLERIE DES CAMISARDS
Antoine Restencourt a créé la Distillerie des Camisards il y a trois ans, avec l'objectif de faire du whisky local, dans le respect de l'environnement.
Antoine Restencourt, créateur de la Distillerie des Camisards, développe son projet en respectant une démarche écoresponsable rigoureuse.
© Crédit photo : Louise Gal
De la passion au métier il n'y a qu'un pas. Et Antoine Restencourt l'a définitivement franchi il y a maintenant trois ans, après une carrière dans la publicité et le cinéma. "J'ai voulu changer de vie, et je me suis demandé ce qui me donnerait envie de me lever le matin", raconte ce créateur dans l'âme. Amoureux des Cévennes, où il vit depuis une quinzaine d'années, il s'est rendu compte qu'il n'y avait pas de fabricants de whisky dans cette chaîne montagneuse. Il repart donc dans son départ...
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