Eyguières
Boucher de formation, Jordan Rumello est devenu éleveur bovin à Eyguières, par passion. Une complémentarité qui lui permet de maîtriser la quasi-totalité de la chaîne de valeur : de l'engraissement à la commercialisation en passant par la découpe, réalisée sur l'exploitation.
Jordan Rumello
© Crédit photo : JD
Maîtriser (presque) l'ensemble des maillons de la chaîne : c'est l'objectif que s'est fixé Jordan Rumello, lorsqu'il s'installe à Eyguières, en 2013. Boucher de formation - il est titulaire d'un CAP et d'un brevet professionnel - mais aussi éleveur de bovins allaitants, le trentenaire a pour l'heure réussi un parcours sans faute commencé tôt. À 15 ans, quand d'autres cherchent encore leur voie professionnelle, Jordan Rumello entame un apprentissage de boucher avec l'ambition, à terme, de deve...
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