consommation
Deux domaines viticoles ancrés depuis plusieurs décennies dans l'Aude et les Bouches-du-Rhône. Un même objectif : proposer une gamme sans alcool en misant sur la qualité.
"Ce n'est pas l'alcool mais le raisin qui est la partie la plus noble du produit", d'après Jérôme Schehr, directeur du Château La Coste.
© Crédit photo : Pixabay
Jérôme Schehr, directeur du Château La Coste dans les Bouches-du-Rhône, et Fabien Revol, co-fondateur du domaine de Brau dans l'Aude, débutent 2024 sur un pari. Ils ont lancé, presque en même temps, la commercialisation d'une cuvée inédite pour leurs domaines : un vin sans alcool. Ces vins tombent à pic, à l'heure où le Dry January, actuellement en cours, est de plus en plus suivi par les Français, et où la tendance générale vers les boissons sans ou à faible teneur en alcool s'accentue. En...
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