COOPÉRATIVE
Lors de l'inauguration du nouveau pôle viticole et du restaurant de la cave de Florensac, le 13 avril, le président Marc Carda a affiché l'ambition de la coopérative héraultaise, pour en faire un "fleuron œnotouristique du bassin de Thau", porté sur l'excellence des blancs.
En cinq ans, la cave Florès a vu bondir sa production de 400 %. René Moreno, Stéphane Roques, Marc Carda et le maire de Florensac, Vincent Gaudy.
© Crédit photo : PhD
Il était temps pour un "gros rafraîchissement". Au cœur du terroir de l'AOP Picpoul de Pinet, le vignoble de Florès s'étend sur 570 ha, tandis que la cave peaufine son "image de marque", annonce le directeur des Vignerons de Florensac, Stéphane Roques. Après avoir rebaptisé la coopérative sous le sceau du succès, d'après l'expression provençale "faire florès", le conseil d'administration et son président viennent d'inaugurer le nouveau complexe œnotouristique, articulé autour d'une gastronomi...
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