Istres
Producteur de foin de Crau à Istres, Benoît Pons cherchait à se diversifier. Il s'est tourné vers l'élevage... de poules pondeuses et de volailles de chair : un choix inhabituel, mais qui se révèle au final à la fois très complémentaire et rémunérateur.
L'abattage et la découpe des volailles élevées par Benoît Pons sont réalisés sur place.
© Crédit photo : JD
"Si quelqu'un m'avait annoncé que je deviendrais un jour éleveur aviaire, je ne l'aurais tout simplement pas cru ! J'avais effectué un stage, au cours de mes études, dans une exploitation de 30 000 poules pondeuses. L'expérience m'avait dégoûté de travailler plus tard dans cette filière." Une décision sur laquelle Benoît Pons est revenu, lui qui dispose aujourd'hui d'un cheptel de 600 poules pondeuses et de 250 volailles de chair, et qu'il envisage d'agrandir avec l'arrivée la semaine dernièr...
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