Incertitudes économiques (post-Brexit et relèvement des taxes aux États-Unis de 25 %), gel printanier, sécheresse, canicule... Bien que le contexte n’ait pas été favorable aux vendanges l’an dernier, le marché des vignes se porte bien. Le prix annuel moyen de l’hectare de vignes AOP en euros courants a gagné plus de 2 % dans l’ex-Languedoc-Roussillon, atteignant 12 700 €/ha en 2019 contre 12 500 €/ha en 2018. Si, comparativement aux autres bassins viticoles, ce prix annuel moyen est bas, même le plus bas, "l’enjeu du bâti est plus important qu’ailleurs. Il est très valorisé comme celui de nos voisins de Paca, et il faut ici plus d’hectares que dans d’autres régions pour pouvoir vivre de la vigne", précise Christian Brun, directeur départemental Hérault de la Safer Occitanie.

Prix et ventes en hausse

En moyenne départementale AOP, le prix annuel moyen des vignes en euros constants fluctue fortement suivant les territoires. Alors qu’il flirte avec les 10 000 €/ha dans l’Aude et  les Pyrénées-Orientales, il dépasse les 15 000 €/ha dans l’Hérault, voire les 20 000 €/ha dans le Gard. Mais c’est dans l’Hérault qu’il connaît la plus forte progression par rapport à 2018, puisque le prix à l’hectare a gagné 5 %, en moyenne départementale, alors qu’il est resté à l’identique dans le Gard.

Quoi qu’il en soit, le nombre de biens à la vente augmente dans tout l’ex-Languedoc-Roussillon. "Ce marché est d’ailleurs le premier en nombre de transactions (23 % du total national) et en surface (31 %), mais il se place en 6^e position en valeur", détaille la FNSafer. Et, avec le Covid-19, il faut s’attendre à une offre supérieure de foncier viticole. Pour l’instant, "les opérations engagées suivent leur cours. Il n’y a donc pas d’impact flagrant sur le marché. La donne devrait changer d’ici 4 à 6 mois. Mais, dans tous les cas, si un impact sur les prix se produit, il n’y aura pas de grandes variations par rapport à ce qui est pratiqué", pense Christian Brun. 

Avant même la pandémie, le nombre des biens vendus étaient déjà à la hausse en 2019, en raison, entre autres, du départ à la retraite de nombreux viticulteurs. "La fréquence accrue des aléas climatiques et les incertitudes du marché des vins, avec une consommation intérieure en recul et des taxes à l’exportation contribuent également à la hausse du nombre de biens à la vente", commente la FNSafer. Et cette tendance, selon la fédération, serait accrue par les nouvelles démarches de certification (HVE, Terra Vitis), perçues comme complexes pour certains propriétaires, sans oublier leur coût. Dernier point :
l’offre est d’autant plus abondante que la demande foncière est défaillante dans certaines zones.

Zones en tension ou pas

Qui dit zone en tension, dit marché dynamique, voire très concurrentiel. Ainsi est-il dans la plaine languedocienne (Narbonnais, Biterrois, Vallée de l’Hérault). Comme, par ailleurs, cette plaine se caractérise par un fort potentiel agronomique et de nombreuses terres irriguées, le prix des vignes a augmenté légèrement en 2019 par rapport à 2018. Une hausse des prix a également été observée dans certaines zones de coteaux AOP à la notoriété forte, voire grandissante. C’est le cas des appellations Côtes du Rhône gardoises, Costières de Nîmes, Terrasses du Larzac, Pic Saint-Loup, Picpoul de Pinet, La Clape, Fitou, Boutenac, Banyuls et Collioure.

A contrario, la demande foncière est défaillante dans d’autres zones alors que l’offre y est abondante. C’est le cas à Faugères et Saint-Chinian, dans les Corbières, les Côtes du Vivarais ou encore les Côtes du Roussillon. "Ce phénomène tend à croître sous le double effet d’une demande locale à l’agrandissement qui s’estompe, et de difficultés à trouver des porteurs de projet dans des zones mal irriguées et excentrées des grands bourgs", détaille la FNSafer. Conséquence : au mieux, les prix sont stables, au pire, en légère baisse. 

Florence Guilhem