Hérault
Le 22 juin, l'Institut coopératif du vin de l'Hérault organisait ses 'Quartiers d'été' au Château de Malmont, à Villeneuvette (34), pour évoquer les nouvelles tendances qui se développent autour des vins, avec une dégustation à la clé.
Après la théorie, la pratique, avec une dégustation de vins de producteurs du Languedoc-Roussillon qui se sont lancés dans la confection de breuvages plus frais et légers.
© Crédit photo : FG
Des rouges frais et vifs, à petits degrés ? C'est bien la tendance qui se dessine dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, dont la réputation s'est pourtant construite sur des vins à fort potentiel d'alcool, charpentés et tanniques. Nul doute pour Nadine Franjus Adenis, journaliste et œnologue, "la tendance du 'no/low', soit des vins sans alcool ou partiellement alcoolisés, se développe, ce qui implique une pratique œnologique différente. Dans tous les cas, nous sommes à l'aube d'un très gra...
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