COOPÉRATIVES VITIVINICOLES
Poids lourds de la filière, les coopératives vitivinicoles doivent conjuguer adaptation agronomique, transformation organisationnelle et performance économique. Le projet de l'Agence nationale de la recherche 'Innogouv' apporte un éclairage inédit sur le rôle clé de leur gouvernance dans la capacité à innover et à inscrire ces structures dans une trajectoire durable.
Pour rester compétitives, les coopératives n'ont d'autre choix que de s'adapter, d'innover et d'inscrire leur développement dans une logique de durabilité globale, en amont comme en aval.
© Crédit photo : JB
Elles rassemblent six vignerons sur dix et assurent près de 40% de la production française de vin. Par leur poids économique, territorial et social, les coopératives vinicoles constituent un maillon central de la filière vitivinicole. Mais ce modèle collectif, historiquement bâti pour mutualiser les risques et sécuriser les débouchés, se trouve aujourd'hui confronté à une accumulation de défis sans précédent. Sécheresses à répétition, accidents climatiques plus violents et plus fréquents, bai...
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