Hérault
L'autoroute mène presque directement à Salelles, un petit hameau de la commune du Bosc, tout près du lac du Salagou. Sur les terres rouges caractéristiques de ce territoire - la ruffe, composée de grès fin et d'oxyde de fer - alternent des vignes et des oliviers.
Jacky Poujol, oléiculteur à Le Bosc (34), photo modifiée
© Crédit photo : VH
À bientôt 78 ans, Jacky Poujol exploite 800 oliviers depuis 2007. Ses arbres sont répartis sur cinq olivettes : c'est de ce nom que sont désignées les oliveraies dans le coin. En tout, presque 6 hectares avec des arbres vieux de 10 à plus de 100 ans pour certains. Enfant du village, ce passionné a préféré investir dans l'olivier plutôt que dans la vigne qu'il laisse à son frère. "La vigne, je n'aime pas la taille, passer la journée tout seul dans un rang." Jacky Poujol est un homme qui aime p...
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