AOP Sable de Camargue
À 29 ans, Julien Fort cumule deux responsabilités stratégiques : directeur général des Grands domaines du littoral et président de l'AOP Sable de Camargue. Ingénieur agronome et œnologue formé à Montpellier, ce Bordelais d'origine porte l'ambition d'unir et de préserver un terroir aussi fragile que précieux.
Julien Fort est directeur des Grands domaines du littoral depuis 2024 et président de l'AOP Sable de Camargue depuis cette année.
© Crédit photo : JB
"Tout ce qui est en bleu appartient aux Grands domaines du littoral [GDL, ndlr]", montre Julien Fort sur une grande carte placardée au mur d'une salle des GDL à Aigues-Mortes, dans le Gard. "Et tout ce qui est au milieu, c'est du salin. C'est exceptionnel, car il faut imaginer que ce sont deux productions très différentes. Mais on cohabite ensemble pour arriver à faire vivre deux cultures complètement opposées." Nommé directeur général des GDL en 2024, Julien Fort a un parcours empreint d'éta...
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