SOLLIÈS-PONT
Passés de la rôtisserie à la conserve de fruits et légumes, Alison et Sébastien Roux sont partisans du bien manger et des circuits de proximité. Devenus 'Les cuisiniers du potager', ils s'attachent à mettre en valeur les produits locaux en proposant diverses solutions de transformation aux professionnels du secteur agricole.
Alison et Sébastien Roux, Cuisiniers du Potager à Solliès-Pont
© Crédit photo : GL
Alison et Sébastien Roux débutent leur parcours professionnel avec des rôtisseries et ont eu jusqu'à trois points de vente mobiles à Hyères, Bormes-les-Mimosas et Carqueiranne. Et pour accompagner les poulets fermiers qu'ils choisissent avec soin, ils se mettent à mitonner une ratatouille, dont le succès leur inspire une nouvelle idée. "Au fur et à mesure, les gens nous demandaient la ratatouille avant les poulets. Comme on faisait déjà de gros volumes, est venu le projet de la vendre à des r...
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