hérault
Passer des cultures de bananes aux Antilles à l'élevage d'huîtres exondées : et pourquoi pas ? Sebastian et Irene Reynolds viennent de s'installer à la sortie ouest de Bouzigues, sur l'étang de Thau : un petit mas, un ponton et une production sur cinq tables.
Sebastian Reynolds, ostériculteur
© Crédit photo : Valérie Handweiler
Une magnifique matinée d'hiver. Un air pas trop froid. L'étang est calme, pas de vent. Un soleil voilé, mais bien présent se lève sur le mont Saint-Clair. Une journée parfaite pour aller travailler sur les tables à huîtres. Sebastian et Irene Reynolds sont installés sur l'étang de Thau, avec une production sur cinq tables réparties dans un périmètre accessible : deux sur Bouzigues, une à Loupian et deux vers Mèze. Aux Antilles depuis 13 ans, dans la culture de la banane, ils ont souhaité se...
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