CALCE
Sur les hauteurs de Calce, le paysage a évolué ces dernières années. Un troupeau y redessine les lignes, entre brebis au ras du sol et chèvres à l'assaut des buissons. À une quinzaine de kilomètres de Perpignan, se déploie depuis 2018 un pastoralisme transhumant qui entretient les collines et les maintient ouvertes.
Hélène Leroy, Syvain Lorenzati et Sou-Sou, une photo de famille.
© Crédit photo : AV
Dès l'arrivée aux abords du village, le tintement des cloches de Sou-Sou et de Michèle accueille, bientôt rejoint par les aboiements de Tango, qui veille. Au milieu de ce joyeux petit monde apparaissent les non moins joviaux Hélène et Sylvain. Bergers transhumants installés depuis 2018, à la tête du Gaec L'Étoile, ils forment un duo aussi solide que complémentaire. Elle, précise, posée, après un passage par la recherche en éthologie, l'étude du comportement animal. Lui, plus direct, volontier...
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