Les Jeunes agriculteurs de l'Aude proposent une solution pragmatique pour y voir plus clair dans la jungle de l'installation agricole : venir sur le terrain, discuter avec les agriculteurs et les partenaires proches du terrain. La première édition du Brunch'install s'est déroulée le mercredi 16 avril, au Domaine Saint Dominique à Fanjeaux, chez Léo Gasc, co-président du syndicat. C'est sous une pluie fine que le groupe a déambulé sur l'exploitation, entre champs céréaliers, serres horticoles et petit élevage, pendant que le maître des lieux a présenté sa structure et sa vision sur le travail d'agriculteur. Il entretient l'édifice, hérité de son arrière-grand-père qui a posé la première pierre.

En 2018, après avoir eu son bac pro élevage, Léo Gasc rejoint son père sur l'exploitation familiale depuis plus de 50 ans. "La ferme, céréalière à ses débuts, a évolué au fil du temps avec un petit élevage ovin viande, des serres horticoles, du raisin de table, des fraises et quelques oliviers", introduit-il devant sa première serre d'à peine 15 mètres. Aujourd'hui, ce ne sont plus 15 mètres de tunnel, mais bien 200 qui abritent des plants de toutes sortes. "Ce n'était pas forcément prévu d'aller aussi loin dans la diversification", reconnaît-il avec une pointe d'humour. Grâce au bouche à oreille, à divers marchés et à la vente directe, l'exploitation rencontre un franc succès. "Il faut savoir produire, mais aussi vendre sans toutefois faire mille choses à la fois sinon il y aura tout autant de problème." Pas de secret, pour perdurer, travail bien fait et passion restent essentiels.

Il faut néanmoins savoir faire des économies là où on peut : "Vu le prix du matériel aujourd'hui, on essaye au maximum de faire durer ce que l'on a, de réparer et d'en prendre soin", encourage Léo, ajoutant "qu'une adhésion à une Cuma reste une bonne idée quand on s'installe".

Des aides pour une installation en douceur

D'après Léo Gasc, il faut savoir être indépendant au maximum. Pour son exploitation, pas d'aides Pac ni de dépendance à un marché unique. "Il faut savoir varier et ne rien attendre de personne", estime l'horticulteur. Si l'indépendance a de bons côtés, pour ceux qui ont besoin d'un coup de pouce de départ, la Dotation jeunes agriculteurs (DJA), principale subvention pour les moins de 40 ans s'installant pour la première fois, peut représenter une aide précieuse en soutenant la trésorerie avec un montant de 12 000 à 38 000 €, selon la zone (plaine défavorisée, montagne) et le projet (bonus pour agriculture biologique ou circuits courts). Financée à 60 % par le Feader et 40 % par les Régions, la DJA exige un diplôme agricole de niveau 4 (Bac pro, BPREA), un Plan de professionnalisation personnalisé (PPP) et un Plan d'entreprise (PE) sur quatre ans. Versée en deux fois - 80 % à l'installation, 20 % après le PE -, elle s'accompagne d'exonérations fiscales et sociales pendant 5 ans. Existe aussi la Dotation nouvel agriculteur (DNA), réservée aux 40-55 ans, ou aux personnes sans diplôme. "Les personnes de plus de 40 ans représentent plus d'un tiers des installations annuelles" en Occitanie, plaide la Région. D'un montant pouvant aller de 4 500 à 11 500 €, la DNA soutient les installations hors cadre familial ou sur petites structures, avec un focus sur la viabilité et l'éco-conditionnalité. "Le Point accueil installation (PAI) reste la porte d'entrée pour s'orienter vers tous ces dispositifs", rappelle Fanny Canet, animatrice de celui de l'Aude.

Le second Brunch'install des JA s'est déroulé le 30 avril, sur l'exploitation de Dorian Bardou, au Domaine des Pères, à Trèbes.