Rognes
Après avoir longtemps travaillé pour les autres, Guillaume Reynier a repris et développé son propre domaine, Val de Caire, à Rognes avec l'ambition de produire des vins ultra-qualitatifs.
Le sol du vignoble est constitué d'éboulis calcaire, et même sableux par endroit.
© Crédit photo : JD
Le choix d'une v(o)ie professionnelle tient parfois à trois fois rien. À l'image de Guillaume Reynier, propriétaire avec son épouse du Domaine Val de Caire, à Rognes : "J'avais choisi l'option viti-œno en BTSA, et pisciculture en second choix. Je n'avais pas d'idée précise sur la filière que j'allais choisir, mais j'avais une certitude : je voulais travailler dehors, en pleine nature". Une rencontre avec un vigneron réputé de Jouques, ami de son père, chez qui il réalise un stage d'été avant...
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