Peu importent les filières, les niveaux de qualification ou les secteurs géographiques, nombre d'agriculteurs varois ont bien du mal à pourvoir aux besoins de main-d'œuvre sur leurs exploitations. "Que ce soit pour des postes saisonniers ou permanents, qu'on cherche des gens sans formation ou un bac + 5, on ne trouve pas !", déplore Sylvain Audemard. "Et ce n'est pas une question de salaire. Certains préfèrent aller travailler à la caisse d'un supermarché, alors qu'ils seraient mieux payés chez nous. Être salarié de l'agriculture est pourtant mieux rémunéré et moins pénible que ce que les gens croient. Il y a un vrai problème de méconnaissance et de dévalorisation des métiers agricoles", poursuit le président de la FDSEA 83.

Opérations séduction

Afin de mieux faire connaître les métiers du secteur, le syndicat met en œuvre plusieurs opérations de promotion auprès de différents publics. À commencer par les jeunes, au travers de deux dispositifs cofinancés par la Région Sud et mis en œuvre par la Fédération régionale des syndicats d'exploitants agricoles (FRSEA) Paca et ses syndicats départementaux. "Nous participons au réseau des agriculteurs ambassadeurs de la région, qui permet à des lycéens d'être accueillis sur des fermes et d'échanger avec des exploitants agricoles. Nous sommes aussi partie prenante de l'action 'Rencontre ton métier', qui s'appuie sur des interventions en forme d'escape game dans les collèges. Ces opérations permettent de faire découvrir les métiers de l'agriculture aux collégiens et lycéens, de les informer et de les orienter vers des formations agricoles", présente Isabelle Arnaud, directrice de la FDSEA du Var.

En lien avec Pôle emploi, le syndicat participe également à des ateliers organisés pour les demandeurs d'emploi. "Ce sont des réunions au cours desquelles nous présentons les métiers et les différentes formations sur lesquels les participants peuvent se positionner. Nous avons déjà travaillé avec les agences Pôle emploi de Fréjus, Saint-Maximin, Brignoles, Le Cannet-des-Maures, et nous nous déplaçons partout où nous sommes sollicités. Nous faisons aussi ce type de présentation en mission locale, en direction des jeunes", développe Isabelle Arnaud.

Enfin, la FDSEA participe à de nombreux évènements plus grand public, comme la manifestation 'Place à l'agri' - organisée avec l'Association nationale pour l'emploi et la formation en agriculture (Anefa), à l'occasion des 'Journées nationales de l'agriculture' - ainsi qu'à des fêtes locales, qui sont toujours l'occasion de faire découvrir les métiers et les opportunités de l'agriculture départementale au plus grand nombre de manière ludique.

Dans la continuité de ces différentes actions de promotion, la FDSEA du Var travaille aussi sur la formation, pour pallier aux problèmes de qualification et de compétences qui représentent d'autres freins à l'embauche.

La formation pour répondre aux besoins de compétences

En partenariat avec d'autres organismes habilités à dispenser des formations, telle que la Chambre d'agriculture du Var, le syndicat se mobilise à différents niveaux. "Nous faisons remonter les besoins des entreprises sur le terrain, pour mettre en place des contenus adaptés, comme nous l'avons déjà fait pour les préparations opérationnelles à l'emploi collectives (POEC) 'Ouvrier polyvalent tractoriste en viticulture', 'Caviste' ou 'Ouvrier polyvalent en maraîchage' ; et nous intervenons dans la sélection des candidats. Nous participons par ailleurs à la construction de réseaux d'exploitations, qui accueillent la partie pratique des formations et nous travaillons à faciliter la mise en stage. Et pour favoriser la mise à l'emploi à l'issue des formations, nous organisons des jobs dating avec nos différents partenaires", détaille Isabelle Arnaud.

"On travaille aussi à élargir la base de recrutement, avec des outils comme le contrat professionnel expérimental, qui s'appuie sur du tutorat et valorise l'expérience, l'apprentissage et la transmission, aussi bien pour le tuteur - qui peut être l'exploitant ou un de ses salariés -, que pour la personne en recrutement, qui peut monter en compétences sans obligation de diplôme", poursuit la directrice de la FDSEA.

Le syndicat accompagne également les employeurs dans leurs démarches de recrutement et d'embauche. En plus des divers outils et services déployés en interne, le syndicat a notamment participé à l'édition toute récente d'un guide de la première embauche avec la Chambre d'agriculture, la MSA, la Direction départementale de l'emploi, du travail et des solidarités (DDETS) et Pôle emploi.

Logement et saisonnalité : d'autres freins à lever

Saisonnalité des activités agricoles et logements sont d'autres contraintes qui compliquent les recrutements. Parmi les projets en cours figure celui du CDI intermittent, qui vise à sécuriser saisonniers et employeurs, en permettant aux salariés de cumuler plusieurs contrats.

À l'échelle régionale, le syndicat départemental soutient les travaux de sa fédération régionale pour que les métiers de l'agriculture soient reconnus sous tension. "C'est le cas dans d'autres régions, mais pas encore chez nous, dans la mesure où les agriculteurs découragés ne passent plus systématiquement par Pôle emploi pour recruter. Du coup, les annonces passent trop souvent en dessous des radars de l'administration", pointe Isabelle Arnaud à ce chapitre.

Au niveau national, la FDSEA travaille également avec la FNSEA à la sécurisation de l'entrée des travailleurs OFII. "Le but est d'apporter des garanties et de la transparence, pour éviter les dérives qui pénalisent aussi bien la profession agricole que les travailleurs étrangers", explique Isabelle Arnaud.

Par ailleurs, la FDSEA a récemment répondu à un appel à projet de la MSA : ce dernier permet de lancer un travail de fond sur les besoins des saisonniers, les réglementations - souvent complexes en matière d'habitat et d'urbanisme - et les différentes possibilités, en matière d'habitat mobile et démontable en particulier. "On doit aussi créer un groupe de travail avec la préfecture sur cette question du logement. Aujourd'hui, avec les coûts exorbitants des loyers, ça devient très compliqué pour une famille de se loger. Il faut pouvoir apporter des solutions, afin d'accueillir les gens dans de bonnes conditions", indique Sylvain Audemard.

Sur tous les fronts pour être efficace

"Pour être efficace, il faut agir à tous les niveaux pour faire connaître nos métiers, former les futurs salariés et les fidéliser. Il n'y a que comme ça que l'on peut avancer", défend Sylvain Audemard. Le président de la FDSEA du Var salue d'ailleurs le travail mené tout au long de l'année par la commission 'Emploi' du syndicat, qui travaille sur les différents sujets évoqués et d'autres, parmi lesquels la pénibilité, la sécurité au travail ou encore la convention collective agricole et sa déclinaison locale, aux côtés des partenaires sociaux, employeurs et salariés, ainsi que des services de l'État, dans le cadre de commissions départementales paritaires. "Nous travaillons beaucoup sur la pénibilité et, dans le cadre de la nouvelle convention collective nationale, nous avons été le premier département de la région à signer un accord territorial avec des conditions permettant de valoriser les compétences des salariés, et de renforcer l'attractivité de nos filières. C'est dans ce sens qu'il faut continuer de pousser", termine Sylvain Audemard. 

Dans son enquête sur les besoins de main-d'œuvre (BMO), Pôle emploi fait état de 57 711 intentions d'embauche dans le Var en 2022. L'agriculture et l'industrie agroalimentaire représentent 10 % de ces projets, derrière les établissements de services (65 %) et le commerce (13,5 %).

Parmi les 15 métiers les plus recherchés par les employeurs, ceux de l'hébergement-restauration sont les plus nombreux. Suivent ceux des services à la personne et à la collectivité, ceux de l'agriculture, ceux de la vente et du commerce, puis ceux des services aux entreprises.

La part des intentions d'embauches saisonnières est de 49 % sur le département et est essentiellement liée au tourisme et à l'agriculture. Elle varie de 19 % pour le secteur de la construction, à 82 % pour l'agriculture et l'industrie agroalimentaire.