OLÉICULTURE
Au Sitevi, France Olive a rassemblé producteurs, curieux et nouveaux entrants pour rappeler que l'olivier n'est pas une culture refuge, mais une filière exigeante qui ne peut se développer qu'avec méthode. Entre engouement national et appel au réalisme, la filière recadre le débat.
Pour France Olive, l'enjeu n'est pas de freiner la dynamique actuelle de plantation oléicole, mais de l'encadrer.
© Crédit photo : GL
L'olivier fait rêver. Dans les couloirs du Sitevi, à Montpellier, il suffisait d'écouter quelques conversations pour le mesurer. Ceux qui arrachent la vigne imaginent déjà planter des rangées d'oliviers ; d'autres voient dans l'huile d'olive une niche porteuse, à conquérir au plus vite. Les plus enthousiastes parlent même d'une 'nouvelle ère méditerranéenne'. Face à cette vague d'intérêt, l'interprofession France Olive a choisi d'agir plutôt que de laisser prospérer les illusions. Sa journée...
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