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La petite acidité du vinaigre n'est pas seulement plaisante dans les salades. Elle permettrait aussi de lutter contre la fusariose sur des plants d'échalote avant plantation. Lors de la dernière rencontre nationale, les premiers résultats d'un essai prometteur ont été présentés.
La fusariose est une problématique majeure pour la production et actuellement aucune solution n'est vraiment satisfaisante.
© Crédit photo : Interfel
Pour lutter contre les maladies, le trempage des plants - d'échalote notamment -, est une longue histoire. Et la Bretagne en sait quelque chose, elle qui occupe actuellement la première position en termes de production d'échalote traditionnelle, avec 79 % de la production, d'après les données de FranceAgriMer de 2021. "Cette pratique ancienne, justifiée pour lutter contre les nématodes, a été confirmée par des essais mis au point dans les années 1980, préconisant le trempage des plants à 42°C...
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