CONCHYLICULTURE
Alors que le Comité régional de la conchyliculture de Méditerranée (CRCM) organise la profession depuis les années 1950, une coopérative est désormais née du contrat de filière conchylicole fin 2023. Bras armé du CRCM, elle met en œuvre les diverses actions et se positionne en véritable fonction support.
Depuis fin 2023, la coopérative 'Conchyliculteurs de Méditerranée' œuvre en tant que fonction support du Comité régional de la conchyliculture de Méditerranée, de manière à mettre en place les actions définies dans le contrat de filière. Pour la valorisation de la production, elle réfléchit par exemple à l'extension de sa gamme de rillettes d'huîtres.
© Crédit photo : ML
Au départ, il y a les comités régionaux de la conchyliculture. Au nombre de sept, régis par le Code rural, ils viennent représenter la production dans une forme hybride, entre Chambre d'agriculture et syndicat. Avec quelque 500 à 600 en- treprises conchylicoles sur la Méditerranée, ce sont entre 7 000 et 11 000 tonnes d'huîtres, et entre 5 000 et 7 500 t de moules, qui sont produites dans le bassin de production. Les huîtres ont la particularité d'être élevées sur cordes grâce à des tables co...
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