Châteaudouble
Éleveuse à Châteaudouble, en Dracénie, Catherine Fleury a fabriqué pendant près de 40 ans des fromages au lait cru de vache, de brebis et de chèvre. Un modèle d'élevage atypique, qui a contribué à la renommée de son exploitation... qu'elle s'apprête à mettre en vente.
Catherine Fleury La Pastourelle
© Crédit photo : JD
Après 40 ans d'élevage et de transformation fromagère, Catherine Fleury s'apprête à refermer une page de sa vie professionnelle pour en ouvrir une autre, plus personnelle : "L'objectif, c'est désormais de passer plus de temps avec mon compagnon, qui est malade, et de prendre du temps pour nous. Je ne souhaite pas répéter les mêmes erreurs qu'avec mon précédent époux : nous nous étions consacrés à 300 % à l'exploitation, pendant les premières années... au détriment de notre couple, qui a volé...
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