Jouques
Tristan Aumont, oléiculteur à Jouques, a planté plus de 3 000 pistachiers, en complément de ses vergers d'oliviers. Une diversification qu'il envisage comme un moyen de se prémunir des volumes de récoltes d'olives, aléatoires d'une année sur l'autre.
Tristan Aumont oléiculteur à Jouques
© Crédit photo : JD
Passer de l'instantanéité au temps long, sur plusieurs années, et du virtuel au très concret : c'est un changement de vie radical qu'a opéré Tristan Aumont lorsqu'il a choisi d'abandonner le secteur du multimédia, au début des années 2000, pour devenir arboriculteur. Un virage qui, s'il est le fruit du hasard - ses parents ont racheté un domaine agricole à Jouques, en prévision de leur retraite -, répondait d'abord à une opportunité de changer de vie professionnellement, "le besoin de m'éprou...
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