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L'idée n'est plus nouvelle, mais elle avance : utiliser l'eau ozonée pour protéger les cultures pérennes avant la récolte. À Toulouse, les scientifiques de Purpan affinent prototype et protocoles, et testent comment cette eau boostée à l'ozone pourrait limiter les maladies fongiques, tout en réduisant les intrants.
L'équipe de la plateforme Toast de l'École d'ingénieurs de Purpan explore les effets de l'ozone à toutes les étapes, de la production à la conservation. De gauche à droite : Frédéric Violleau, Marielle Pagès-Homs, Cyndel Berger et Axel Canado.
© Crédit photo : Purpan
L'ozone est loin d'être une nouveauté : déjà utilisée depuis plusieurs décennies dans le traitement de l'eau potable, la désinfection d'installations vinicoles ou encore le traitement d'air, elle connaît depuis plusieurs années un intérêt croissant en agriculture pour sa faible rémanence et son potentiel de substitution, totale ou partielle, aux produits phytopharmaceutiques. Dans ce contexte, les équipes de l'École d'ingénieurs de Purpan à Toulouse (31) se penchent sur cette molécule connue,...
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