Vendanges
Dans le vignoble varois, la grande hétérogénéité de la vendange a réclamé toute l'attention des vignerons. Mais la récolte se termine sur la promesse d'un millésime équilibré et aromatique, dont le volume reste particulièrement difficile à estimer.
Si le millésime se caractérise par une grande hétérogénéité en termes de rendements, les opérateurs soulignent la qualité globale de la vendange.
© Crédit photo : GL
"Ce ne sera pas une grosse récolte, mais on a du mal à évaluer les volumes du fait des fortes disparités observées d'une commune à l'autre, et parfois même d'une parcelle à l'autre. Certains - ceux qui ont été épargnés par le gel, la grêle et qui ont eu de l'eau - semblent faire le plein. Pour d'autres, c'est bien plus compliqué", résume Éric Pastorino, président du Syndicat des vins AOC Côtes de Provence. Les aléas du climat font du dégât Sur le périmètre de l'appellation, le vignoble de la...
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